ร้านกาแฟ คืออีกหนึ่งกิจการที่คุณสามารถพบเห็นได้มากมาย แบบไปที่ไหนก็เจอได้อย่างไม่ยากเย็น เรียกได้ว่าการเปิดร้านกาแฟ สมัยนี้ถือเป็นกิจการกระแสนิยมอีกหนึ่งอย่างไปแล้ว และการเที่ยวไปยัง ร้านกาแฟ ต่าง ๆ ก็เป็นกิจกรรมยอดนิยมของคนในปัจจุบันอีกด้วย ทั้งนี้สำหรับใครที่กำลังวางแผน จะเปิดร้านกาแฟของตัวเองสักร้านหนึ่ง โดยยังคิดไม่ตกว่าการวางปแผนของตัวเองนั้นดีหรือยัง มีเรื่องไหน หรืออุปกรณ์อะไรที่จำเป็นและต้องใช้งานประจำร้านกาแฟ ขาดตกบกพร่องไปไหม อ่านต่อไดีเลย บทความนี้ จะช่วยคุณหาคำตอบนั้นกัน ว่า 10 อุปกรณ์ประจำ ร้านกาแฟ ต้องมีอะไรบ้าง
1. อุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ
จะเปิดร้านกาแฟ แน่นอนว่าอุปกรณ์สำคัญอันดับหนึ่งท่ีต้องมีเลยนั้น คงไม่พ้นอุปกรณ์และ เครื่องชงกาแฟ ไม่ส่าจะทั้งเครื่องทำกาแฟหรือทั้งเครื่องดริปกาแฟด้วย จนไปถึงเครื่องใช้บดเมล็ด กาแฟที่เรามักจะเห็นร้านกาแฟหลายร้านใช้กัน ซึ่งโดยปกติแล้วหลาย ๆ เมนูเครื่องดื่มที่ลูกค้าชอบสั่ง นั้นมักจะมีส่วนผสมของตัวกาแฟเป็นหลักอยู่แล้ว ทั้งเที่ป็นกาแฟเอสเปรซโซเพียว ๆ หรือจะไปผสมนม ในภายหลังก็ตาม ทำให้เครื่องชงกาแฟเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์หลักของการที่จะเปิดร้านกาแฟ เลยทีเดียว คุณเจ้าของร้านควรเลือกและให้ความสำคัญกับการเลือกอุปกรณ์ชงเหล่านี้เป็นอย่างมาก
2.เครื่องบดกาแฟ
ร้านกาแฟ ที่ดีนั้นจะรู้ว่าเพื่อความเฟรชสดใหม่ของกาแฟนั้น ควรซื้อเมล็ดกาแฟคั่วมาบดเอง โดยต้องบดใหม่ ๆ แล้วชง ไม่ควรบดทิ้งไว้นาน และสิ่งที่ร้านกาแฟต้องมีก็คือเครื่องบดกาแฟนั้นเอง เครื่องบดกาแฟปัจจุบันมี 2 แบบ ได้แก่ บดด้วยมือ และเครื่องบดแบบอัตโนมัติ มีหลายรุ่นหลายแบบ ขึ้นอยู่กับการใช้งานของร้านคุณว่าต้องการประสิทธิภาพขนาดไหน
3.โหลเก็บเมล็ดกาแฟ
ร้านกาแฟที่ขั้นโปร รู้ดีว่าการคงรสชาติกาแฟ รสชาติชา หรือกับเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ไว้ให้มีความหอม ดูสดใหม่ อร่อยกลมกล่อมนั้น สิ่งที่สำคัญก็คือต้องรู้จักเลยคือวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้อง ซึ่งโหลเก็บนั้นถือเป็นไอเทมที่ยอดฮิตมาก ๆ ที่ใช้ในการจัดเก็บ ให้เลือกใช้หลายยี่ห้อหลายแบบเลย
4.เครื่องปั่น
ร้านกาแฟ เองก็อย่าลืมไปว่าลูกค้านั้นไม่ได้ชอบดื่มกาแฟทุกคน การที่ร้านเราควรมีเมนูเครื่องดื่มปั่น อย่างเมนู Frappe หรือเมนู Smoothie หรือมีควรเครื่องปั่นติดร้านไว้ด้วยจึงเป็นอีกตัวเลือกที่ดี และน่าสนใจไม่น้อย เพราะความนิยมสำหรับของเมนูน้ำปั่นต่าง ๆ ยังมีมาอยู่ให้เห็นเรื่อย ๆ ยิ่งในประเทศไทยที่มีอากาศแสนจะร้อนอบอ้าวเป็นทุนเดิม การที่ร้านคุณมีเครื่องดื่มเย็น ๆ เอาไว้ต้อนรับลูกค้า จะดึงดูผู้คนได้ไม่น้อยเลย
5.ตราชั่ง วัด ตวง
และนี่คืออีกหนึ่งไอเทมที่ควรจะมีในการชงกาแฟเลย ในบางรูปแบบ เช่นกาแฟดริปถือว่าสำคัญ มากเลยด้วย นั่นก็คือตราชั่งนั่นเอง ถ้าไม่ชั่งไม่งั้นเราจะไม่รู้ว่าควรใส่น้ำเท่าไร และควรเลือกเครื่องชั่ง ที่เหมาะสำหรับทำกาแฟด้วย เพื่อความถูกต้องแม่นยำ เพราะการที่กาแฟจะอร่อยหรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟและน้ำที่ใส่ด้วย
6.ตู้เก็บความเย็น
ร้านกาแฟ จำเป็นต้องมีการเก็บรักษาส่วนผสมหรือวัตถุดิบต่าง ๆ ไว้ให้พร้อมเมื่อเปิดร้านเสมอ และการเก็บนี้จะให้มีความสดใหม่อยู่เสมอ รวมไปถึงเมนูอาหารหรือพวกเบเกอรีที่ทางร้าน ต้องการจะนำมาตั้งโชว์ในตู้เก็บความเย็นด้วย เพื่อดึงดูดสายตาของลูกค้าให้อยากสั่งมากขึ้นนั่นเอง
7.แก้วและจาน
ในร้านกาแฟ นอกจากเครื่องชงกาแฟแล้ว อุปกรณ์ร้านกาแฟที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ แก้วและจาน นั่นเอง นอกจากแก้วกระเบื้องที่สำหรับใช้กับเครื่องดื่มเวลาดื่มที่ร้านเองนั้น แก้วกระดาษและพวกแก้ว พลาสติกเองเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ร้านกาแฟทุกร้านจะต้องมี
8.ระบบจัดการร้าน (POS)
ร้านกาแฟ สมัยใหม่นี้การเลือกใช้ระบบจัดการร้านหรือ Point of Sale นั้นนับเป็นหนึ่งในการเลือก ผู้ช่วยสำคัญของร้านเลยที่จะช่วยให้การดำเนินงานร้านกาแฟของคุณสามารถเป็นไปได้อย่างราบรื่น ซึ่งหากไม่มีระบบที่ได้ประสิทธิภาพ คุณอาจประสบพบปัญหาเรื่องการบันทึกยอดขายที่ตกหล่น การมีคิดเงินผิดพลาด หรือแม้แต่ระบบจัดการวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ตัดปริมาณได้ไม่ถูกต้อง ส่วนนี้จะทำให้การมีร้านกาแฟของคุณนั้นง่ายและสะดวกมาก ๆ เลยทีเดียว
9.กาดริปกาแฟ
สำหรับร้านกาแฟที่มีเมนู กาแฟดริป ก็ควรจะมีกาดริปกาแฟ หรือที่เราเรียกกันว่า “กาคอห่าน” นั่นเอง ซึ่งสาวกกาแฟดริปจะรู้ดีว่า อุณหภูมิของน้ำและสายน้ำในช่วงเวลารินลงไปบนกาแฟนั้นสำคัญมาก ปลายปากกานั้นจะเรียวเล็กเพื่อให้สายน้ำไหลเป็นเส้นอย่างสม่ำเสมอ และตัวกาจะรักษาอุณภูมิของน้ำให้คงที่ตลอดเวลา กาคอห่านจึงสำคัญมากในการชงกาแฟดริปเลย
10. อุปกรณ์ทำอาหาร
ร้านกาแฟนั้น ถ้าต้องการให้ดูมีอะไรให้น่าเข้ามากขึ้น นอกจากมีเมนูเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีแล้ว การเปิดร้านกาแฟควรจะมีเมนูอาหารเบา ๆ หรือขนมอื่น ๆ มาเป็นตัวช่วยสร้างสรรค์ในการดึงดูด ลูกค้าให้เข้ามาที่ร้านมากขึ้น ร้านกาแฟส่วนใหญ่จึงเมนูอาหารง่าย ๆ ขนมปังต่าง ๆ และเบเกอร์รี่น่าทาน สวย ๆ น่ารัก ๆ ไว้เป็นสินค้าเสริมนั่นเอง
และนี่ก็เป็น 10 อุปกรณ์ ประจำ ร้านกาแฟ ต้องมีอะไรบ้าง ที่เรานำมาเสนอคุณผู้อ่านที่กำลังสนใจ จะเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเองกัน ทั้งนี้ยังมีอุปกรณ์จำเป็นต่าง ๆ อีกหลายอย่างมากมาย ซึ่งบางอย่างก็เป็นอุปกรณ์เฉพาะจริง ๆ ที่ทางร้านต้องมีในการสร้างเมนูของตัวเอง ลองค่อย ๆ คิดและพิจรณาดู กันอย่างถี่ถ้วน จะช่วยให้ร้านกาแฟของคุณดูและและสมบูรณ์มากเลยทีเดียว
อ่านบทความ รีวิว เครื่องชงกาแฟ Trusher 3200 รายละเอียด มีดีอย่างไร
แหล่งที่มา : important-things-before-open-coffee-shop,อุปกรณ์ชงสำหรับคอกาแฟ ฉบับเปิดโฮมคาเฟ่เองที่บ้าน
